Евразийский Ресторанный Форум: cобытие для обмена опытом и развития ресторанного бизнеса в Екатеринбурге

Евразийский Ресторанный Форум подготовил для Вас увлекательную программу - на целый день вы попадете на профессиональную кухню экспертов гастрономического бизнеса, где они научат вас готовить самые интересные проекты, поделятся опытном ведения любимого дела, расскажут о трендах и тенденциях будущего сезона.

Поделится своей точкой зрения на использование локальных продуктов в ресторанном бизнесе Екатерина Алехина - первая в России женщина шеф-повар с 2-я звездами Michelin.

«Масштабирование ресторанного бизнеса: создание франшизы» тема выступления Александра Долгова - основатель и владелец ЧебурекМи и пр.

О том как открыть бизнес в Дубае расскажет Станислав Колчин - коммерческий директор Masha and the Bear restaurant (Дубай).

«Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя» станет темой выступления Михаила Аркелова- бренд-шефа Carbonara, Grand buffet, Ovo-izakay, Шави Ломи.

Перспективами развития уральской кухни поделится Сергей Мирошников - бренд-шеф Kitchen. Идеолог АУК.

Как заработать на вине расскажет сомелье и сооснователь винного бара Био Шмио Роман Сергеев.

«Гость, всегда прав…?» -об этом порассуждает Андрей Бова - шеф-повар ресторана Барборис, участник и один из основателей проекта "Аутентичная УральскаяКухня".

Как через финансовые показатели оценивать эффективность команды и сколько денег ресторану приносит сотрудник расскажет Анна Кузнецова - операционный директор the Barbara, Breadway, TRIBU.

Владелец кофеен DUO Константин Матвеев поделиться опытом по тому, как привлечь новый гостей в ресторан.

Николай Лаптев - руководитель группы продуктовых исследований Дом.ру Бизнес

расскажет о цифровых сервисах для ресторанного бизнеса: возможности и решения.

Также на форуме выступят:

Денис Иванов - ресторатор, основатель сети ресторанов Дениса Иванова (СибирьСибирь, [KU:] Рамен Изакая Бар и др.).

Евгения Левандовская - ресторатор, директор ресторанной компании LE Team (Gosti и др.).

Не упустите возможность принять участие в этом уникальном событии. Будьте в числе тех, кто будет впереди всех в мире ресторанного бизнеса!

Мероприятие пройдет 22 сентября в Hyatt Regency Екатеринбург + онлайн.

Сайт форума.

Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event