Минсельхоз запустит проект сельских минипекарен
Министерство сельского хозяйства РФ анонсировало запуск в 2026 году проекта по развитию минипекарен в сельских районах. Об этом сообщила глава ведомства Оксана Лут на форуме малого бизнеса, который состоялся в рамках Всероссийского дня поля.
В рамках инициативы будут синхронизированы меры поддержки бизнеса от Минсельхоза и Минэкономразвития. Также предполагается участие АО «МСП банк» для финансирования проекта.
Бизнес-модель минипекарен будет основываться на закупке замороженного хлеба у крупных производителей с последующей выпечкой под конкретные запросы потребителей. Как отметила Оксана Лут, существует возможность использования собственных рецептов, однако применение собственного теста может оказаться неэффективным в условиях оптимизации затрат.
Министр также указала на растущую популярность хлеба с длительными сроками хранения, который фактически представляет собой замороженный продукт или хлеб, требующий довыпечки.
Проект не только даст возможность развить бизнес и хлебопекарную отрасль, но и окажет положительное влияние на стабилизацию цен на хлеб.
Источник I Изображение — Freepik
